Santa Arancina

Oggi, si festeggia, a Palermo, Santa Cuccìa, che ad ogni buon conto non è la sorella minore di Lucia. La cuccìa è un dolce al cucchiaio a base di grano in un trionfo di ricotta farcita di ogni ben di Dio. Ma non è di questo che voglio parlarvi. E' l'Arancina il pretesto di questo post. In tutta la Sicilia, soprattutto a Catania e la parte orientale, compresa Vigata (il cui sindaco, lo sapete tutti, è Andrea Camilleri), l'arancina è l'arancino. Per noi palermitani questa maschilizzazione dell'arancina è una distonia intollerabile, una dislessia inammissibile, un errore fatale, una sciocchezza inenarrabile, una minchiata incommensurabile: l'arancina è femmina. Non si discute. L'arancina di cui non dico nulla (su google ci sono ricette che ne decantano la bontà assoluta) è il cibo tradizionale che sostituisce quanto è vietato dalla leggenda: pane e pasta, e forse qualche altro carboidrato. Chi dovesse, per sventura, trasgredire quanto dettato dal luogo comune gastronomico, potrebbe annorbare. Se fate un salto da queste parti, oggi, vedrete gente che non perderà certamente la luce degli occhi. Cuccìa ed arancine, tutt'al più provocano, se ingurgitate in grande quantità, le allucinazioni.